岗位职责：
1、全面负责后厨日常运营管理，制定菜品标准、出餐流程，把控火锅锅底、菜品口味稳定，定期更新菜品
2、管理后厨团队，合理排班、分工，做好人员培训、绩效考核，提升团队效率
3、管控食材采购、验收、储存，控制成本、损耗，做好库存盘点，杜绝浪费
4、严格执行食品安全、卫生规范，负责后厨环境卫生、设备维护，落实防疫及消防要求
5、对接前厅，处理客诉菜品问题，优化出品速度与质量，提升顾客满意度

任职要求：
1、有火锅店厨师长经验，精通火锅锅底炒制、底料调配、菜品加工
2、懂成本核算、后厨管理
3、责任心强，能吃苦耐劳，服从管理，有团队管理能力
4、持有健康证，无不良嗜好，能长期稳定工作