岗位职责：
1、全面负责金鲳鱼初级加工产线的日常运营管理，制定并执行生产计划，确保按时、按量、按质完成生产任务；
2、建立原料验收标准，监控加工过程中的出成率与损耗率，持续优化工艺以降低成本、提升效益；
3、负责速冻与冷链环节的过程控制，确保产品中心温度、冻结时间及冷链储运符合质量标准；
4、负责生产现场管理（8S、安全生产、设备维护等），营造规范有序的生产环境；
5、负责生产团队的建设、培训与绩效考核，提升团队技能水平与执行力；
6、完善生产管理制度与作业指导书，推动标准化、规范化生产。
任职要求：
1、大专及以上学历，5年以上水产品加工企业生产管理经验，有金鲳鱼等海水鱼初加工背景优先；
2、能熟练组建条冻、拉花等金鲳鱼加工的生产线，并带领团队按工艺标准规范生产；
3、熟悉食品生产安全规范及水产制品相关许可要求（如SC许可、HACCP等）；
4、责任心强，能适应水产加工行业的工作节奏，具备良好的抗压能力与沟通协调能力。