1.35-45岁，要求男性，5年以上星级酒店同岗位工作经验，熟悉杭帮菜、粤菜，有大型团餐和酒店行政总厨工作经验优先。
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识。
3.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力。
4.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性。
岗位职责：
1.负责管理中厨房、西厨房、宴会厨房和管事部的所有工作，保证最佳的食品质量水平和最高的卫生标准，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定。
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等。
3.负责定期亲自收集对食品质量的意见，了解餐厅管理人员对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求。
4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控。
5.负责每日巡视厨房工作，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作。
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量。
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动。
9.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。