一、岗位职责
1、按照每日生产计划，开展班前会，合理安排班组人员分工，统筹虾滑原料处理、打浆、灌装各工序，保障本班次按时、按量完成生产任务；及时处理物料、设备、人员突发问题，保障产线连续生产。
2、严格落实虾滑生产 SOP 工艺，管控原料解冻、打浆转速、温度、灌装重量等关键参数；落实首件确认，现场巡检，把控产品口感、重量、品相，杜绝批量不良；监督落实食品卫生、穿戴规范，防止异物、交叉污染，配合品控工作。
3、督促班组做好灌装机、打浆机等设备日常点检、简单维护，故障及时上报；落实车间 5S 管理，管控车间环境卫生；监控虾滑原料损耗，做好物料领用、耗用登记，推动降低生产损耗；完整填写生产台账、交接班记录、产量报表。
4、负责班组员工考勤、岗位调配、纪律管理；开展新员工实操带教培训，协调员工内部矛盾；上传下达公司制度、生产通知，收集反馈员工诉求，稳定班组人员，降低流失率；管理班组正式工与临时工，合理排班，适配旺季生产。
5、落实安全生产，排查现场安全隐患；配合生产、品控、设备部工作；班后做好交接，如实同步本班产量、品质、设备、人员异常情况，完成上级交办其他工作。
二、任职要求
1、初中及以上，年龄 28‑45 岁，身体健康，持有健康证，能适应食品车间环境，接受旺季加班；
2、1-3年以上水产 / 速冻食品车间班组管理经验；有虾滑、鱼糜类产线班长经验优先；熟悉打浆、灌装工序优先；懂食品车间现场管理，熟悉食品生产卫生规范；
3、懂现场人员调度，能管理普工、临时工；看得懂生产工艺，能处理产线常见异常；会填写生产报表，具备基础数据统计能力；
4、执行力强，遇事能现场处理，抗压能力强，旺季能顶住产能压力；善于沟通，能做好上传下达，不推诿扯皮；
5、有水产虾滑产线实操，懂打浆机、灌装机基础操作维护者优先。