餐饮主管招聘要求

一、专业知识与技能

1. 精通餐饮服务流程与标准，包括摆台、点餐、上菜、结账等环节的规范操作，能有效指导员工执行。

2. 具备扎实的菜品知识，熟悉各类菜系、食材特性、烹饪方法与口味搭配，以便为顾客提供专业的菜品推荐与解答。

3. 熟练掌握餐饮成本控制方法，能精确核算食材成本、人力成本及其他运营成本，合理制定菜单价格，确保餐厅盈利空间。

4. 拥有出色的人员管理能力，善于招聘、培训、排班、激励与评估员工，打造高效、团结的餐饮服务团队。

二、工作经验

1. 具有5年以上餐饮行业工作经验，其中2年以上餐饮管理岗位经历。

2. 有在中高端餐厅或连锁餐饮企业工作的经验者优先考虑，熟悉其运营模式与管理体系。

三、个人素质

1. 具备卓越的领导能力与团队合作精神，能带领团队应对高峰时段的服务压力，协调各岗位间的协作。

2. 拥有良好的沟通能力与客户服务意识，能够与顾客建立良好关系，妥善处理顾客投诉与建议，维护餐厅声誉。

3. 具有较强的抗压能力与应变能力，能在快节奏、高强度的餐饮工作环境中保持冷静，及时处理各类突发情况，如菜品严重延误、顾客突发疾病等。