1. 参加餐厅例会，安排当日工作重点，及时传达上级指示；
2. 实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责；
3. 根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务；
4. 处理宾客的问题和意见，并及时向经理汇报；
5. 定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。

任职要求
1. 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题；
2. 掌握餐厅服务流程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；
3. 工作主动、热情、认真，责任心较强。